吃老棱瓜做法大全,跟着做法大全轻松学会多种烹饪技巧

夏天一到，老棱瓜就成为了餐桌上的一道亮丽风景线。这小小的老棱瓜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，做法多样，简直是夏日里的清凉小能手。今天，就让我带你一起探索老棱瓜的多种吃法，让你在炎炎夏日里也能吃得开心，吃得健康！

一、凉拌老棱瓜——清爽开胃

凉拌老棱瓜是夏日里最受欢迎的一道凉菜，简单易做，清爽开胃。首先，挑选新鲜的老棱瓜，去皮去籽，切成细丝。将切好的老棱瓜丝放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除多余的淀粉，让口感更加脆爽。接着，将泡好的老棱瓜丝捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

接下来，准备一些调味料：蒜末、辣椒末、醋、生抽、香油、盐等。将这些调料混合均匀，制成调味汁。将沥干水分的老棱瓜丝放入盘中，倒入调味汁，拌匀即可。这样一道清爽开胃的凉拌老棱瓜就完成了，简单又美味！

二、老棱瓜炒肉片——鲜香可口

老棱瓜炒肉片是一道家常菜，鲜香可口，营养丰富。首先，准备好老棱瓜和猪肉，将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。老棱瓜去皮去籽，切成薄片。

热锅凉油，油热后放入肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。锅中留少许油，放入蒜末、辣椒末爆香，然后放入老棱瓜片翻炒至断生。将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。这样一道鲜香可口的炒肉片就完成了，简单又美味！

三、老棱瓜炖排骨——滋补养生

老棱瓜炖排骨是一道滋补养生的家常菜，汤汁鲜美，肉质鲜嫩。首先，准备好老棱瓜和排骨，将排骨洗净焯水去血水，捞出备用。老棱瓜去皮去籽，切成块状。

锅中加入适量的水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。待排骨炖至酥烂时，放入老棱瓜块，继续炖煮20分钟。加入适量的盐、鸡精调味，即可出锅。这样一道滋补养生的炖排骨就完成了，汤汁鲜美，肉质鲜嫩，让人回味无穷！

四、老棱瓜饼——香脆可口

老棱瓜饼是一道香脆可口的早餐或点心，简单易做，营养丰富。首先，准备好老棱瓜和面粉，将老棱瓜去皮去籽，切成细丝。将切好的老棱瓜丝放入碗中，加入适量的面粉、盐、五香粉、鸡蛋，搅拌均匀。

热锅凉油，油热后用勺子挖一勺面糊放入锅中，摊成饼状。待一面煎至金黄后，翻面继续煎至两面金黄即可。这样一道香脆可口的老棱瓜饼就完成了，早餐来一份，美味又营养！

五、老棱瓜炖豆腐——清淡养生

老棱瓜炖豆腐是一道清淡养生的家常菜，豆腐嫩滑，老棱瓜清甜，汤汁鲜美。首先，准备好老棱瓜和豆腐，将豆腐切成小块，老棱瓜去皮去籽，切成块状。

锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入豆腐块和老棱瓜块，转小火炖煮20分钟。加入适量的盐、鸡精调味，即可出锅。这样一道清淡养生的炖豆腐就完成了，豆腐嫩滑，老棱瓜清甜，汤汁鲜美，让人食欲大增！

说了这么多，是不是已经迫不及待想要动手尝试了呢？老棱瓜的做法多种多样，你还可以根据自己的口味和喜好，创造出更多独特的吃法。快来试试吧，让你的夏日餐桌更加丰富多彩！